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咖啡酸和咖啡因一样吗
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咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。 咖啡里含有各种各样的酸,这些酸包括氨基酸,如天冬酰胺酸、谷氨酸和亮氨酸;石炭酸,如咖啡酸、绿原酸和奎宁酸;脂肪酸,如醋酸、乳酸、柠檬酸、反丁烯二酸、酢浆草酸、磷酸和酒石酸。从品尝的角度来说,氨基酸的浓度超过正常值,就会产生甜味;石炭酸的浓度超过正常值,就会产生苦味;而高浓度的脂肪酸会产生酸味。

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不一样 咖啡因是从茶叶、咖啡果中**出来的一种生物碱 咖啡里含有各种各样的酸 咖啡酸种类 绿原酸、脂肪酸、有机酸
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咖啡酸结构式图片|331-39-5结构式图片
咖啡酸
(E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoic acid
331-39-5
C9H8O4
180.1574
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