LogP |
0.47680 |
PSA |
68.82000 |
Merck |
37 |
水溶性 |
almost tra |
沸点 |
332.7ºC at |
熔点 |
229-232 ºC |
闪点 |
155ºC |
颜色与性状 |
白色粉末 |
溶解性 |
未确定 |
AK糖(安赛蜜)是一种食品添加剂,是化学品,类似于糖精,易溶于水,增加食品甜味的,没有营养,口感好,无热量,具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂),对热和酸稳定性好等特点,是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应,一般浓度下可增加甜度30%~50%。