LogP |
-1.45990 |
PSA |
57.53000 |
折射率 |
1.4540 (es |
水溶性 |
>250 g/L ( |
沸点 |
213.7°C at |
熔点 |
75-80 ºC |
闪点 |
97.3°C |
FEMA |
4033 |
颜色与性状 |
带有甜味的白色粉末状 |
二羟基丙酮(Dihydroxyacetone)或1,3-二羟基丙酮(1,3-Dihydroxyacetone),简称DHA,是多羟基酮糖,是最简单的酮糖,外观是白色粉末状结晶,易溶于水、乙醇、乙醚和丙酮等有机溶剂,熔点为75-80℃,水溶性>250g/L(20℃),带有甜味,在pH为6.0时稳定。