LogP |
-1.24850 |
PSA |
132.13000 |
Merck |
2326 |
折射率 |
1.493~1.50 |
水溶性 |
750 g/L (2 |
沸点 |
248.08°C ( |
熔点 |
153-159 °C |
蒸气压 |
1.66e-08 m |
闪点 |
100 ºC |
Citric acid 是一种防腐剂和食品添加剂。Citric acid 诱导 HaCaT 细胞凋亡 (apoptosis),细胞周期阻滞于 G2/M 期和 S 期。Citric acid 通过降低抗氧化酶活性引起肝脏氧化损伤。Citric acid 对小鼠造成肾毒性。